冰激凌凍庫是屬于冷飲
冷凍庫的范圍，根據(jù)其將要儲存的產(chǎn)品性質(zhì)其溫度要比普通的
肉類冷凍庫要低3-5℃?zhèn)€溫度。
常見的冷飲冷凍的溫度為-23℃。
每立方存放貨物噸數(shù)跟存放貨 物有直接關(guān)系，不同的貨物存放的量不同，比如普通包裝凍肉每立方可以存放0.40噸，每 立方凍魚可以存放0.47噸，每立方蔬菜可以存放0.23噸。下面我們開科普一下關(guān)于凍庫容量與貨物噸位之間的轉(zhuǎn)換關(guān)系。
冰激凌凍庫是用于冷飲保存的凍庫,冰激凌凍庫的溫度一般在-23℃到-35℃，冷飲批發(fā)凍庫一般是需要低溫保存，由于冷飲的不同成分導(dǎo)致它保存的溫度也有不同，所以很多人都有一個誤區(qū)：普通凍庫就可以完成冷飲的保存，冰激凌凍庫要設(shè)計建造凍庫達(dá)到-23℃，更佳溫度為-25℃。
凍庫噸位計算：
凍庫噸位＝
冷藏庫的內(nèi)容積×容積利用系數(shù)×食品的單位重量活動凍庫冷藏庫的內(nèi)容 積＝庫內(nèi)，長×寬×高（立方）凍庫的容積利用系數(shù)： 500～1000立方＝0.40 1001～ 2000立方＝0.50 2001～10000立方＝0.55 10001～15000立方＝0.60凍庫的食品單位重量：
凍肉＝0.40噸／立方凍魚＝0.47噸／立方鮮果蔬＝0.23噸／立方機冰＝0.75噸／立方 凍羊腔＝0.25噸／立方去骨分割肉或副產(chǎn)品＝0.60噸／立方箱裝凍家禽＝0.55噸／立方
凍庫入庫量計算方法：
（1）在倉儲業(yè)中，更大入庫量的計算公式為：有效內(nèi)容積（m3）＝總內(nèi)容積（m3）X0.9 更大入庫量（噸）＝總內(nèi)容積（m3）／2.5m3
（2）活動冷凍庫實際的更大入庫量有效內(nèi)容 積（m3）＝總內(nèi)容積（m3）X0.9 更大入庫量（噸）＝總內(nèi)容積（m3）X（0.4－0.6）／ 2.5m3 0.4－0.6是由凍庫的大小及儲藏物決定的。
那么在客戶選擇安裝冰激凌冷飲凍庫的情況下安裝的注意事項主要表現(xiàn)在以下4個點：
（1）冷飲批發(fā)凍庫一般建造在生產(chǎn)冷飲的企業(yè)，冷凍庫設(shè)計時要充分考慮安全工作。
（2）工廠企業(yè)安裝冷凍庫設(shè)計要合理，既要保障冷飲冰激凌在儲藏間的存儲，還要保障在生產(chǎn)車間，運輸途中的低溫保障，也就是說必須涉及到整個冷鏈的正常運轉(zhuǎn)，往往就必須要綜合考慮。
（3）凍庫選址要原理居民區(qū)，凍庫設(shè)備運行會造成噪音，影響居民正常生活。
（4）冰激凌凍庫屬于食品凍庫，要按照食品冷凍庫的衛(wèi)生、生產(chǎn)等要求進行建造。
